18ヶ月という長期熟成により、ただのゴーダを超えた特別な味わいを生み出す 《プリマドンナ・マトゥーロ》は、オランダの熟成技術とイタリアの味覚文化が融合した“クラシック＆モダン”な逸品チーズです。
オランダ伝統×イタリア的革新： オランダは、何世紀にもわたりゴーダチーズの名産地として知られてきました。 一方で、イタリアのチーズはその構造の美しさと複雑な風味で世界を魅了し続けています。 《プリマドンナ・マトゥーロ》は、この2つの文化にインスピレーションを受け、オランダの伝統製法をベースに、イタリアチーズの風味構成と熟成哲学を取り入れて誕生しました。 その結果： ゴーダのまろやかさ、パルミジャーノのような旨みの結晶（チロシン）。 スパイシーで深いコク： を併せ持つ、他にはない“ハイブリッド熟成チーズ”が誕生したのです。
このチーズは、アニマルウェルフェアを重視したミルクファーミングに基づいて生産されている、グラスフェッドチーズです。牛たちはストレスの少ない環境で育ち、自然に近い方法で飼育されています。さらに、抗生物質やホルモン剤は一切使用していません。そのため、チーズの味わいには、自然の恵みが凝縮され、まろやかで優れた風味が感じられます。また、乳牛たちが自由に草を食べ、ストレスの少ない生活を送っていることが、ミルクの質に大きく反映され、濃厚でありながら優しい味わいのチーズが作り出されています。
種類別：ナチュラルチーズ 原産国: オランダ 原材料：生乳、食塩/保存料（硝酸Na、ナタマイシン） 内容量: 100g。
プリマドンナ・マトゥーロの魅力は、見た目にも現れます。表面に浮かぶ旨みの結晶は、18ヶ月という長い歳月をかけて丁寧に熟成された証。 まるで宝石のように煌めくその佇まいは、高級感をただよわせ、チーズボードに置いた瞬間から特別な存在感を放ちます。 ひと口含めば、凝縮された旨みとともに、豊かでスパイシーな香りが口いっぱいに広がります。 熟成によって生まれた繊細な食感は、舌の上でほろりとほどけるような心地よさ。 そして、後味には長く続く深い余韻が残り、ただのチーズでは得られない“奥行きある味わい”を堪能できます。
そのまま味わうだけでなく、さまざまな料理シーンに美しく溶け込みます。 まずは、切りたてならではの香りと食感を活かし、チーズボードの主役としてそのままお楽しみください。 芳醇な余韻を引き立ててくれる赤ワインとのペアリングは格別で、シンプルながらも洗練されたひとときを演出します。
さらに、薄くスライスしてカルパッチョやサラダに添えれば、料理全体が引き締まり、味にも見た目にも華やかさを加えてくれます。 すりおろせば、グラタンやパスタ、スープ、ソースのコク出し役として大活躍。
料理の風味を深めながらも、チーズ自体の主張を忘れさせない、まさに“万能型”の熟成チーズです。
〈Global Wish Premium Delicatessen 〉
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