冬のフランスを代表する、とろけるような季節限定チーズ。
A Seasonal French Treasure – Rich, Creamy and Wrapped in Spruce Bark.
フランス・フランシュ＝コンテ地方を代表する季節限定チーズ、モンドール AOP バドーズ（Mont d'Or AOP Badoz）。
エピセアの樹皮に包まれ、木箱の中で仕上げられるモンドール。熟成が進むにつれて中身はやわらかくクリーミーになり、ミルキーなコクとエピセア由来の繊細な木の香りが重なります。
スプーンですくってそのまま味わうのはもちろん、白ワインとニンニクを加えてオーブンで焼く「フォンドール」にもおすすめです。
■ 季節限定のモンドール AOP
モンドールは、8月15日から翌年3月15日までの期間に生産される季節性の高いチーズ。
モンベリアード種・シンメンタール種の牛乳を使用し、エピセア（トウヒ）の樹皮をチーズの周囲に巻き、エピセアの板の上で最低21日間熟成させます。
最後に特徴的な木箱に収めて仕上げることで、やわらかなチーズにほのかな木の香りが加わります。
■ スプーンですくって、そのまま
食べる少し前に冷蔵庫から出し、チーズがやわらかくなってきたら、スプーンですくってお楽しみください。
バゲットやクラッカーにのせたり、じゃがいも、生ハム、シャルキュトリーなどを添えれば、手軽にフランスらしい一皿に。
■ 残ったら「フォンドール」に
モンドールならではの楽しみ方が、温かい**フォンドール（Fond'Or）**です。
・モンドールに細かく刻んだニンニクを加える
・辛口の白ワインを少量注ぐ
・木箱ごとアルミホイルで包む
・約200℃のオーブンで20～30分加熱
・チーズがふつふつとしたら完成
バゲット、じゃがいも、ハム、ソーセージなどをつけて、フォンデュのようにお楽しみいただけます。
■ ワインと楽しむ
辛口の白ワインをはじめ、軽めの赤ワインやスパークリングワインとともに。
週末のディナー、ホームパーティー、チーズを囲む特別な時間にもおすすめです。
■ 商品情報
・商品名：モンドール AOP バドーズ / Mont d'Or AOP Badoz
・種類：ウォッシュタイプ／ナチュラルチーズ
・原産国：フランス
・内容量：400g
・乳脂肪分：45％
・使用乳：モンベリアード種・シンメンタール種の牛乳
・熟成：エピセアの樹皮を巻き、エピセアの板の上で最低21日間熟成
・配送方法：冷蔵便
・季節限定商品
※熟成状態や個体差により、チーズのやわらかさ、表皮の色合いなどが異なる場合があります。
Mont d'Or AOP Badoz – A Seasonal French Cheese
Mont d'Or AOP Badoz is a traditional seasonal cheese from the Franche-Comté region of France. Wrapped in spruce bark and matured on spruce boards for a minimum of 21 days, it develops a wonderfully soft and creamy texture with a delicate woody aroma.
〈Global Wish Premium Delicatessen〉
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