赤ワインが育てた芳醇な香り。イタリア・ヴェネト州から届く、11ヶ月熟成の特別なチーズ。
An Italian Wine-Soaked Cheese – Aged for 11 Months.
※切りたてでお届け：
ご注文ごとに大きなチーズブロックから丁寧にカットし、豊かな香りと風味をお届けします。
■商品説明
■赤ワインの香りをまとったイタリア伝統のチーズ
イタリア・ヴェネト州の伝統的なワイン漬けチーズ「ウブリアーコ・ロッソ・リゼルヴァ」。
ウブリアーコとは、イタリア語で「酔っ払い」を意味する言葉。
ワイン醸造後のぶどうの果皮や種を含む搾りかすを使用することで、ワイン由来の華やかな香りと奥深い味わいが生まれます。
■11ヶ月熟成による豊かなコク
11ヶ月の熟成によって、ミルクの旨みが凝縮。
ほどよい硬さのある生地と、熟成チーズならではの豊かなコク、心地よい余韻を楽しめます。
薄くスライスしたり、小さく割ったりすることで、芳醇な香りがより一層広がります。
■ぶどうの搾りかすをまとった個性的な外皮
深い赤紫色から褐色の外皮と、美しい黄金色のチーズ生地。
ワイン醸造の伝統を感じさせる独特の外観も、このチーズの魅力です。
チーズプレートに添えるだけで、食卓に華やかさと特別感を演出します。
■グラスフェッドミルク使用
・グラスフェッド牛乳を使用
・ミルク由来の豊かなコク
・11ヶ月熟成による凝縮された旨み
イタリアの伝統製法と熟成が生み出す、個性豊かな味わいをお楽しみください。
■切りたてならではの美味しさ
ご注文ごとに丁寧にカット。
カットしたてならではの香りと食感を大切にしてお届けします。
■おすすめの楽しみ方
・赤ワインやプロセッコのおつまみに
・チーズプレートやオードブルに
・生ハムやサラミとともに
・バゲットやクラッカーに添えて
・ホームパーティーやおもてなしに
■おすすめフードペアリング
生ハム、サラミ、バゲット、クラッカー、いちじく、ぶどう、洋梨、くるみ、アーモンド、ドライフルーツ
■おすすめアルコールペアリング
赤ワイン、プロセッコ、スパークリングワイン、辛口白ワイン、クラフトビール
■商品情報
種類別：ナチュラルチーズ
原材料：生乳、食塩、赤ワイン / 保存料（リゾチーム） 、酸化防止剤（亜硝酸塩）、（一部に乳成分・卵を含む）
内容量：400g
※ご注文ごとにカットするため、形状には個体差があります。
**Ubriaco Rosso Riserva – Italian Wine-Soaked Cheese**
A distinctive Grassfed cheese from the Veneto region of Italy, aged for 11 months and treated with grape pomace from winemaking.
Its rich, savory character and elegant wine-inspired aromas make it a wonderful addition to cheese boards, charcuterie platters and wine gatherings.
Enjoy with red wine, Prosecco, figs, nuts and rustic bread.
Freshly Cut to Order.
〈Global Wish Premium Delicatessen〉
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