ミモレット エクストラ ヴィエイユ 12ヶ月以上熟成 100g 熟成 ハード チーズ 切りたて Aged Hard Cheese Handcrafted Artisan Freshly Cut MIMOLETTE EXTRA VIELLE 12M+ Aged 100g

フランス ノルマンディー地方で丹精込めて作られたこのグラスフェッドミモレット12ヶ月熟成チーズは、特に品質にこだわった逸品です。
使用されている牛乳は、すべて草餌で育てられた牛から採取され、そのため自然で新鮮な風味が感じられます。 このミモレットは、12ヶ月間じっくりと熟成されることで、独特の味わい深さとコクを獲得します。熟成中に表面に現れるオレンジ色の皮が特徴的で、その下に広がるのは、クリーミーでありながらもコク深い味わい。最初に口に入れると、まろやかな甘みとともに、しっかりとしたナッツやバターのような風味が感じられ、噛むほどに複雑で豊かな風味が広がります。 さらに、熟成が進むことで、チーズの味わいにアミノ酸の旨味とまろやかな塩味が加わり、全体的に深みと繊細さを持つ味わいに仕上がります。この長期間の熟成によって、ミモレット独特の芳醇な風味が引き立ち、食べるごとにその複雑なテクスチャーと味わいを楽しむことができます。
このチーズは、アニマルウェルフェアを重視したミルクファーミングに基づいて生産されている、グラスフェッドチーズです。牛たちはストレスの少ない環境で育ち、自然に近い方法で飼育されています。さらに、抗生物質やホルモン剤は一切使用していません。そのため、チーズの味わいには、自然の恵みが凝縮され、まろやかで優れた風味が感じられます。また、乳牛たちが自由に草を食べ、ストレスの少ない生活を送っていることが、ミルクの質に大きく反映され、濃厚でありながら優しい味わいのチーズが作り出されています。
商品名：ミモレット12ヶ月熟成　 原材料: 生乳、食塩 / アナトー色素　フランス産 　内容量：100g
ミモレットの魅力を最もシンプルに味わう方法は、そのまま食べることです。チーズをスライスまたはカットして、食べやすい大きさにして楽しみましょう。室温に戻すと、風味が一層引き立ちますので、食べる30分〜1時間前には冷蔵庫から出しておくと良いです。 フランスパンやクラッカーと一緒に食べるとその味わいが引き立ちます。クラッカーや薄切りにしたフランスパンにミモレットを乗せて、食感のコントラストを楽しみましょう。塩気のあるパンやクラッカーはチーズの豊かな味わいと良いバランスを取ります フルーツと合わせて： ミモレットのまろやかな甘みとフルーツの酸味や甘みが絶妙にマッチします。特に、洋ナシやリンゴ、ぶどう、ドライフルーツ（無花果やレーズンなど）と組み合わせるのがおすすめです。これにより、チーズの深みとフルーツの新鮮さが相乗効果を生み出します。 サラダにトッピング： シャキシャキとした生野菜サラダにミモレットを削ってトッピングすると、風味豊かなアクセントを加えることができます。特にルッコラやほうれん草など、少し苦味のある葉物野菜と相性が良いです
パスタやリゾットに： ミモレットは、パスタやリゾットに加えることで、まろやかでコク深い味わいをプラスします。パスタを作る際に仕上げにチーズを削って振りかけたり、リゾットに少し加えることで、チーズの旨味が広がり、全体の味が引き締まります
〈アルコールペアリング〉　ビール (ブラウンエール、ポーター、スタウト、ベルギーエール、ボック、ブラウンエール、ブラックIPA、ロシアンスタウト、トラピストデュベル、シメイ、インペリアルロシアンスタウト) 白ワイン（シャルドネ、ゲヴェルツトラミネール、ピノ グリ、ソアヴェ クラシコ、コンドリュー） 赤ワイン (カオール、カリニャン、カベルネ サヴィニヨン、クアール ド ショーム、キャンティ、サンジョヴェーゼ、バルバレスコ、バローロ、マルベック、リオハレセルバ、シラー、シラーズ、ローヌ)
白ワイン（シャルドネ、ゲヴェルツトラミネール、ピノ グリ、ソアヴェ クラシコ、コンドリュー） 赤ワイン (カオール、カリニャン、カベルネ サヴィニヨン、クアール ド ショーム、キャンティ、サンジョヴェーゼ、バルバレスコ、バローロ、マルベック、リオハレセルバ、シラー、シラーズ、ローヌ)
スパークリングワイン (メトード シャンプノワーズ、カヴァ、プロセッコ、ゼクト) シャンパン (モエ エ シャンドン アンペリアル、ボランジェ ブリュット スペシャル キュヴェ、ヴーヴ クリコ ブリュット イエローラベル、テタンジェ ブリュット シャンパーニュ、ビルカール サーモン ブリュット レゼルヴ、ルイナール ブラン ド ブラン、ポル ロジェ ブリュット シャンパーニュ、ドン ペリニヨン P2プレニチュード ブリュット シャンパーニュ、G.H.マム グラン コルドン、ペリエ ジュエ グラン ブリュットNV)
ウォッカ、ラム、ブランデー、バカルディ、テキーラ、ウィスキー、ジン、グレンフィディック18年シングルモルトスコッチ、グレンフィディック21年グランレゼルバ、エバークリア151プルーフ、リッテンハウスライ、ラフロイグスコッチウィスキー、ジェムソン18年ボウストリートアイリッシュ　　ウィスキー
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