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LINEフルム ダンベール 100g切りたて青カビ ブルー チーズBlue Cheese Handcrafted Artisan Freshly Cut FOURME D'AMBERT 100g
¥3,290
トム ド ラカイユ 100g切りたて青カビ ブルー チーズBlue Cheese Handcrafted Artisan Freshly Cut TOME DE LAQUEUILLE 100g
¥3,490税込
オーヴェルニュ地方、ラカイユ村の農家で作られたことでこの名前に。青かび特有の刺激的な香りは少しあるものの、マイルドでクリ一ミィ、とても食べやすいブルーチーズです。 通の方から初心者の方まで幅広くお楽しみいただけます。オーヴェルニュ地方、ラカイユ村の農家で作られたことでこの名前に。青かび特有の刺激的な香りは少しあるものの、マイルドでクリ一ミィ、とても食べやすいブルーチーズです。
内容量：100g フランス産 原材料：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む）
グラスフェッドのこだわり：このチーズは、アニマルウェルフェアを重視したミルクファーミングに基づいて生産されている、グラスフェッドチーズです。牛たちはストレスの少ない環境で育ち、自然に近い方法で飼育されています。さらに、抗生物質やホルモン剤は一切使用していません。そのため、チーズの味わいには、自然の恵みが凝縮され、まろやかで優れた風味が感じられます。また、乳牛たちが自由に草を食べ、ストレスの少ない生活を送っていることが、ミルクの質に大きく反映され、濃厚でありながら優しい味わいのチーズが作り出されています。
※トム ド ラカイユは、淡いクリーム色だった表面が淡褐色のような色に変色することがあります。この現象は、リネンス菌もしくは酵素によるもので、チーズに含まれている水分との化学変化によって起こる現象です。リネンス菌にはコクやうまみを高める役割、また微生物を分解して生地を柔らかくし、他の細菌を増やさないようにする役割もあり、チーズに不可欠な菌となります。チーズ内の水分によって起こる現象の為、特に水分を多く含むブルーチーズ類にはよく見られる現象です。害のあるものではございませんので、ご安心してお召し上がりいただけます
〈フードペアリング〉ライ麦パン、クラッカー、ぶどう、ラズベリー、いちじく、ドライフルーツ、蜂蜜、サラダ、ハム、ソーセージ
〈アルコールペアリング〉ビール（アンバーエール、ドイツビール、モルト、ホップ）
白ワイン (モンバジヤック、ブルゴーニュ、ソーヴィニヨン、セミヨン、ソーテルヌ、アルザス リースリング、ピノ グリ、モスカート、リースリング)
赤ワイン（ポート、ローヌ、ラングドック、ピノ ノワール、プリミティーヴォ、ボバル、グルナッシュ、カベルネ フラン、テンプラニーリョ）
トム ド ラカイユはフランスの伝統的な青カビチーズで、切りたての新鮮さが際立つ一品です。クリーミーで濃厚な味わいに、青かび特有の深い風味が加わり、口の中でとろける贅沢な体験を提供します。ブルーチーズ特有のしっかりとした塩味があり、様々なお料理にアクセントを与えてくれます。
■発送・注文に関する注意事項 - 新鮮さを保つため、冷蔵便でお届けします。
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