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チーズセット赤ワインに合うチーズアソート 3種 (コンテ AOP 12ヶ月以上熟成、ミモレットエクストラヴィエイユ 18ヶ月以上熟成、グラナパダーノ）切りたて Cheese Set Handcrafted Artisan Freshly Cut Cheese Assorted for Red Wine (COMTE AOP 12M+, MIMOLETTE EXTRA VIELLE, GRANA PADANO)

チーズセット赤ワインに合うチーズアソート 3種 (コンテ AOP 12ヶ月以上熟成、ミモレットエクストラヴィエイユ 18ヶ月以上熟成、グラナパダーノ）切りたて Cheese Set Handcrafted Artisan Freshly Cut Cheese Assorted for Red Wine (COMTE AOP 12M+, MIMOLETTE EXTRA VIELLE, GRANA PADANO)

¥7,590税込

こちらのセットは、ミディアムボディやフルボディの赤ワインにぴったりのチーズ3種を当店バイヤーがセレクトしました。チーズはそのまま食べても十分美味しいですが、クラッカーやドライフルーツ、ナッツなどを添えれば、さらにチーズとワインの美味しさが引き立ちます。
セット内容：コンテ AOP 12ヶ月以上熟成、ミモレットエクストラヴィエイユ 18ヶ月以上熟成、グラナ　パダーノ 8ヶ月熟成
コンテドモンターニュ 12ヶ月以上熟成:フランス産 100g。　コンテはフランスを代表するハードタイプチーズです。雪深く大変厳しい冬を乗り越えるために長期保存を目的として作られ始めた、直径55～75cm、高さ8～13cm、重量32～45kgの大型チーズです。硬質で重量感があり、水分が少ないので、うまみがギュッと詰まっています。表皮は、若いうちは黄色。熟成が進むと色が濃くなり茶色になる。風味もコクも濃厚です。熟成するほどにほっくりした甘みが増し、官能的な味わいに。<br>原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む）
ミモレットエクストラヴィエイユ 18ヶ月以上熟成:フランス産100g。ミモレットはオランダの「エダム」と同じ製法。17世紀のフランスで外国製品の輸入が禁止された際に、輸入できなくなったオランダチーズを国内で作ったのが始まりです。名前はフランス語の「ミ・モレ　mi-mollet」(半分柔らかい)から。「ミモレットエクストラヴィエイユ 18プラス」はからすみの様な風味と、鮮やかなオレンジ色(アナトーというベニの木の実から採取された橙色の食品用染料)が目をひきます。ほのかに甘い香りもし、きちんとミルク本来の美味しさや旨みが凝縮された、最高の味わい。そのまま食べるだけではなく、おろしてお料理に使うとオレンジ色が鮮やかに映えて、これも良いアクセントとなるでしょう原材料名：生乳、食塩 / 着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む）
グラナ　パダーノ　8ヶ月熟成イタリア産。　香ばしくナッツような香りで、濃厚な味わいが特徴。「パルミジャーノ・レッジャーノ」に比べると風味もまろやかでデリケート、バターのような風味があります。またパルミジャーノだと感じるアミノ酸のようなジャリジャリ感が少なく、よりマイルドな味わいなのも特徴です。表皮は厚く茶褐色で刻印入り。中身は淡い黄色で、ほろりと砕けやすい。パスタをはじめ様々なお料理に使えることから「キッチンのハズバンド」と呼ばれている程。お好みのお料理にたっぷりとご活用下さい。ソースやシチューの隠し味として使うのもおすすめです。シンプルにスライスまたは砕いでおつまみに。原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩 / 酵素（卵白リゾチーム）、（一部に乳成分・卵を含む）

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