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チーズセット フランス産 チーズアソート 3種 (ラクレット、フルム ダンベール、トム ド ラカイユ） 切りたて France Cheese Set Handcrafted Artisan Freshly Cut Cheese Assorted (RACLETTE, FOURME D'AMBERT, TOME DE LAQUEUILLE)
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¥7,090税込

の商品について
フランスの伝統と職人技が詰まった3種類のプレミアムチーズを厳選したアソートセットです。ワインやパン、果物との相性抜群で、特別な日の食卓やギフトにもぴったりの逸品です。それぞれのチーズは職人の手で丁寧に切りたての状態でお届けします。
セット内容：ラクレット（フランス産）100g、フルム ダンベール（フランス産）100g、トム ド ラカイユ（フランス産）100g
　　ラクレット（フランス産）：大きいチーズの塊からトロッと落ちるのがたまらない、ラクレットチーズ ラクレットチーズはフランスやスイスで作られ始めた、ミルクから作られるハードチーズです。水分が少ないため保存性が高く、長期の熟成によってうまみや風味が生まれます。 ラクレットチーズの表皮は茶褐色をしており、中はクリーム色で弾力性があるのが特徴。味はまろやかでやさしい味わいとなっています。 ラクレットチーズと相性が良い食べ物は、本場の伝統料理でよく使われるじゃがいも、パンなどが有名です。原材料：生乳（無殺菌乳）、食塩、（一部に乳成分を含む）
　　フルム ダンベール (フランス産) 100ｇ：フランス中南部の山岳地帯オーヴェルニュ地方のチーズで、酪農家たちから「高貴な青カビ」と呼ばれています。Forma(ラテン語でチーズ)と名付けられた フルム ダンベールは、フランスの代表的なブルーチーズ。 原材料:生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む）
　　トム ド ラカイユ（フランス産）100ｇ：淡いクリーム色だった表面が淡褐色のような色に変色することがあります。この現象は、リネンス菌もしくは酵素によるもので、チーズに含まれている水分との化学変化によって起こる現象です。リネンス菌にはコクやうまみを高める役割、また微生物を分解して生地を柔らかくし、他の細菌を増やさないようにする役割もあり、チーズに不可欠な菌となります。チーズ内の水分によって起こる現象の為、特に水分を多く含むブルーチーズ類にはよく見られる現象です。害のあるものではございませんので、ご安心してお召し上がりいただけます。原材料：生乳、食塩 、（一部に乳成分を含む）

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