アフィネ オ シャブリ シャランセ フランス産 ウォッシュ チーズ ジェルマン 200g Affine au Vin de Chablis Chalancey 200g Washed Rind Cheese

フランスの名生産者ジャーマン（Germain）によって作られた、まさに贅沢なチーズです。ジャーマンはその高い技術と品質で、国内外のチーズ愛好者から高い評価を受けており、その製品は常に安定した品質を誇ります。このチーズは、クリーミーで滑らかな食感が特徴で、スプーンですくって食べるのがおすすめです。
シャブリ シャランセは、ブルゴーニュ地方のシャルドネを使用した白ワイン、シャブリ ワインでウォッシュされている伝統的なチーズです。若いうちはフレッシュで繊細な味わいが特徴で、口当たりも柔らかく、軽やかな風味を楽しめます。時間が経つにつれて、ウォッシュ工程によって、より豊かなクリーミーさが加わり、シャブリ ワインの影響で、特有の香りや風味が際立つようになります。
シャブリ ワインでのウォッシュがこのチーズに与える影響は大きく、その過程でチーズは美しい黄金色に染まり、深みのあるアロマが漂います。フレッシュな酸味とともに、シャブリ ワイン由来のわずかな酸味とフルーティーな香りが、チーズの風味を引き立て、非常にバランスの取れた味わいに仕上がります。このユニークなウォッシュ工程が、シャブリ シャランセを他のチーズと一線を画すものにしています。
食べると、まろやかなクリーミーさと共に、シャブリ ワインの風味がほんのり感じられ、後味に心地よい余韻が残ります。フレッシュで軽やかな若い時期も良いですが、熟成を経ることでさらにコクが深まり、チーズ好きには堪らない一品となります。
そのまま楽しむのはもちろん、さまざまな料理とも相性抜群です。前菜としては、上質なハムとの組み合わせが特におすすめ。白ワインのシャブリを使った鶏肉の煮込み料理にもぴったりで、ワインとチーズの相乗効果が楽しめます。また、フランス料理では、エスカルゴの香草焼きと一緒に味わうことで、その風味が一層引き立ちます。
デザートとしては、爽やかな青リンゴを使用したコンポートとの相性が抜群です。甘酸っぱいリンゴとクリーミーなチーズが絶妙に絡み合い、食後のデザートとしても満足できる一品になります。
アフィデリス オ シャブリは、シンプルながらも奥深い味わいで、食卓を華やかにしてくれるチーズです。
〈フードペアリング〉クラッカー、トスト、ハム、サラミ、サラダ、ドライフルーツ、蜂蜜、ナッツ類、リンゴ、ぶどう、梨、いちじく、いちごジャム、アプリコットジャム
〈アルコールペアリング〉
白ワイン (シャブリ,ソーテルヌ、ソーヴィニヨン ブラン、コート ドーヴェルニュ、 ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール アルザス )
赤ワイン (コート デュ ローヌ、ピノ ノワール、シラー、ボルドー、 ブルゴーニュ、ポート、ジンファンデル、ボジョレー、グルナッシュ、 クローズ エルミタージュ)
スパークリングワイン (ソーミュール、ロゼ、プロセッコ、スパークリングデミセック、スパークリングエクストラセック)
シャンパン (ヴーヴ クリコ ドゥミ セック、ビレカール サーモン ドゥミ セック、モエ ロゼ、マム ドゥミ セック、モエ エ シャンドン アイス アンペリアル、ポメリー ブルースカイ、テタンジェ、フィリッポナ スブリム)
ビール (ベルギートリプル、ペールエール、ラガー、ヴァイツェンボック、アメリカンIPA、インペリアル、スタウト)
ジン、ラム オールドファッション、スコッチ,ウィスキー

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